Kärna ur och skär ett oskalat äpple i mycket små, fina tärningar. Skär gurkan likadant.
Blanda ner äpple, gurka, lök, dill och kapris i såsen. Smaksätt med lite salt och peppar.
Såsen kan köras i matberedare eller mixer om man vill ha den helt slät.
Låt såsen stå en stund i kylen innan den serveras.