Tärna potatisen och grovhacka äggen. Värm detta i panna och tillsätt crème fraiche. Tillsätt finhackad dill och gräslök. Avsluta med räkorna och låt dom bli varma någon minut.
Skär brödet i skivor och grilla det med olivolja så att det blir krispigt. Tillsätt pepparrot och lägg smögenkrämen på brödet och servera med lite sallad.