Grön kokoschutney

Ingredienser

• 1 påse kokos (250 g)
• 6-7 cm ingefära
• 4 gröna chilifrukter
• 4 krukor färsk koriander
• 1 kruka mynta eller persilja
• ½ vitlöksklyfta
• 1 ½ dl färskpressad lime- el. citronjuice
• Rivet skal av en lime
• ¾ dl honung
• 2 ½ dl olja
• 2 ½ dl vatten
• Salt