Heta grillspett

Serverar: 2 portioner
Tid: 1 dag

Skriv ut

Recept är från en väninna. Har inte tillagat rätten. Dessa heta grillspett är inspirerade av matmarknaden på Zanzibar som håller öppet om kvällarna i Jamituri (även kallad Forodhani Garden) Tänk på att förbereda rätten och lägg köttet i marinad dagen före.

Ingredienser

2 msk mango chutney (styrka efter smak)
2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
2 piri-piri (finns i kryddhyllan)
250 g nötkött (exempelvis ryggbiff eller entrecóte)
½ paprika
Salt
Svartpeppar

Instruktioner

Blanda mango chutney och chilisås. Pressa i vitlöksklyftan och smula i piri-piri frukterna.
Skär köttet i centimeter stora kuber. Blanda dem i grillsåsen/marinaden och lägg dem i en skål för att vila i kylskåpet över natten. Rör då och då.
Nästa dag: Skär paprikan i bitar. Trä köttet på grillspett och varva med lite paprika. Hetta upp en grillpanna (alternativ en stekpanna) och grilla spetten tills de är färdiga - hur länge beror på hur rött du vill ha köttet. Pensla då och då med marinaden. Det går också bra att grilla spetten i ugn på 225 grader.
Servera med potatissallad, mango chutney och en tomatsallad till