Hollandaisesås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
Mums.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret på svag värme utan att det bryns.
- Blanda äggulor, citron och vatten i en kastrull, ej av aluminium. Sätt kastrullen i vattenbad strax under kokpunkten. Vispa snabbt tills blandningen tjocknar.
- Tillsätt det varma, smälta smöret lite åt gången, under kraftig vispning. Var noga med att bottensatsen på smöret ej kommer med. Smaksätt med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lillida
