Italiensk kycklingfilé med marsalasås
- Serverar: 4 portioner
Lika lättgjord som god.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär upp kycklingfiléerna men inte tvärs igenom. Banka ut dem. Bred senap över och täck med salamin. Rulla samman och fäst med köttnålar eller tandpetare.
- Krydda försiktigt med salt och peppar. Tänk på att salamin kan vara salt. Bryn rullarna gyllene i lite matfett. Lägg dem i en eldfast form och ställ in dem i ugnen att eftersteka ca 18-20 minuter i 200 grader eller tills de är genomstekta.
- Skala och tärna schalottenlök och viklök under tiden. Fräs dem på svag värme ca 6-8 minuter. Tillsätt vin, kalvfond, soja och hackad salvia. Låt såsen koka samman lite.
- Tillsätt smöret i klickar och låt det smälta så får du en blank fin sås. Smaka av. Vill du ha tjockare sås reder du av den med maizenaredning.
- Servera med nykokt pasta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
