Julias linssoppa med röda linser
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme
Linssoppa med massor av grönsaker och smak. Tjock i konsistensen, fast det kan man i och för sig reglera själv beroende på hur mycket vatten man väljer att ha i. Om man inte gillar någon grönsak kan man lätt byta ut den mot någon annan eller testa ta lite mindre av den.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala morötterna och skär sedan morötterna, purjolöken, paprikan, fänkålen i lagom bitar (det ska ändå mixas senare). Hacka persilja och vitlök (om du inte ska pressa vitlöken).
- Värm upp smör/olja i en gryta och lägg sedan i alla kryddorna plus vitlöken samt persiljan. Lägg strax därpå i alla grönsakerna och låt dem steka ett tag till dom blivit hyfsat mjuka. Riv i skalet från en citron eller lime och därefter saften från den.
- Häll i linserna och fyll på med vattnet. Låt koka tills linserna är mjuka ca 15 minuter. Tag bort ifrån plattan och mixa soppan. Häll i majsen och mixa lite till. Om du vill ha en mjukare smak i soppan kan du spä ut den med mjölk eller crème fraiche. Brödkrutonger: Skär bröd i små fyrkanter. Stek i vitlöksolja (vanlig olja går bra). Dekorera soppan med dessa.
- Serveras med brödkrutonger samt dekoreras med morötter som du "skalat" med tex potatisskalare.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
juliajjs
