Karibisk lax med honungsrostade rotfrukter
- Serverar: 4 portioner
Exotisk smakkombination! Servera med en god kall sås.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär sötpotatis, palsternacka, morot, rödlök och ananas i lagom stora bitar. Dela vitkålen i lika stora bitar som övriga grönsaker. Lägg alla grönsakerna utom ananasen i en ugnssäker form.
- Blanda ihop olja, margarin och honung i en kopp, salta och peppra efter smak. Häll blandningen över grönsakerna och rör runt. Sätt in i ugnen i ca 25-30 min. Lägg i ananasen, blanda och sätt in i ugnen igen ca 10 minuter, tills grönsakerna fått fin färg och känns genomstekta. Ananasen ska kännas fast i konsistensen.
- Blanda vitlök, rom, salt, kryddpeppar och svartpeppar. Skär eventuellt laxen i portionsbitar. Lägg den med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Häll över kryddblandningen. Sätt In i ugnen tillsammans med grönsakerna de sista 15 minuterna.
- Servera med valfri kall sås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
_Alexandra_
