Mangosalsa:
Mangon skäres i små bitar och blandas med hackad persilja och koriander.
Kärna ur pepparfrukten, hacka den fint.
Hacka rödlöken fint och ta 1 krm av vardera ingefära, kanel och kummin. Blanda detta väl.
Gnid kotletterna med garam masala, salta och peppra och stek dem. Servera kotletterna med ris och mangosalsa.