Kycklingenchiladan med cheddarsås
(1 kommentar)- Serverar: 6 portioner
Mexikansk enchilada är ett härligt tillskott till vardagens matlagning.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och kör dem till en grov färs i en matberedare. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfärsen. Salta och peppra.
- Ta stekpannan från värmen. Rör ner salladslök, koriander, majskorn och hälften av jalapenon eller den inlagda chilin.
- Gör ostsåsen. Smält smöret i en gryta och vispa ner mjölet. Tillsätt buljongen lite i taget. Rör i hälften av osten under ständig omrörning. Blanda slutligen ner crème fraiche.
- Olja en ugnsfast form. Lägg ut tortillorna på arbetsbänken och fördela färsen på dem. Rulla samman och lägg i formen.
- Gratinera i ugnen cirka 20 minuter. Ta ut formen, fördela resten av osten över rullarna och häll på ostsåsen. Gratinera ytterligare 5 minuter eller tills rullarna fått fin färg. Strö till sist över resten av jalapenon och servera med tacosås.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Cheddarsåsen var supergod! Tack