Lättgjorda wienerbröd
- Serverar: 30 portioner
Favoriten i min systers bakburk
Ingredienser
Instruktioner
Smält smöret. Värm mjölken till 37 gr. Arbeta ihop allt till en smidig ganska lös deg. Låt jäsa 30-45 min. Ta upp degen och arbeta den smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut vardera degbit till en rektangel, ca 30x30 cm.
Bred ut smör på degkakan och vik den dubbel på längden. Skär den i 2 cm breda remsor. Snurra remsorna, tryck ihop ändarna och vrid från mitten så att det blir en 8:a. Lägg 8:an på bakplåtspapper. Klicka ut vaniljkrämen på bullarna och låt dem jäsa övertäckta tills de är lätta och porösa ca 30 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg. Ca 10 min i 250 grader.
Låt wienerbröden kallna på galler.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
brittl
