Lax med chili- och kokossås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Den här kryddstarka fiskrätten kan du också laga på vilken fast fiskfilé som helst. Var försiktig med chilipepparn.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader . Häll hälften av matoljan på ett ugnssäkert fat och lägg i laxen. Strö på salt.
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Dela chlipepparn i halvor på längden, kärna ur och strimla den fint.
- Stek laxen i mitten av ugnen 20-25 minuter. Gör under tiden såsen. Hetta upp resten av matoljan till medelvärme i en gryta. Fräs löken, vitlöken och chilipepparn i 2-3 minuter. Rör ner curryn och tomatpurén. Låt allt fräsa 1 minut och häll i citronsaft och kokosmjölk. Låt såsen koka utan lock i 8-10 minuter tills den börjar tjockna. Ta ut laxen och häll såsen på fatet vi sidan om fisken och servera med kokt ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Birgith
