Morotssoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
Ibland vill man ju bara ha en varm och god soppa till lunch eller middag, då kanske den här passar bra
Ingredienser
Instruktioner
Börja med garneringen: Sätt ugnen på 225 grader varmluft eller 250 grader vanlig ugn. Skala och strimla moroten och palsternackan. Bred på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salta. Rosta i ugnen 5-10 min tills rotfrukterna har fått fin färg.
Skala morötterna till soppan och dela dem i bitar. Lägg dem i en gryta och slå på vattnet, det ska precis eller knappt täcka morötterna. Tillsätt buljongtärningen och chilipulver, koka upp och låt koka tills morötterna är mjuka, 10-20 min.
Mixa soppan slät. Klicka i crème fraiche och mixa lite till. Smaka av med några droppar citron, salt och peppar.
Garnera soppan med en klick crème fraiche, persilja och det rostade rotsaksrivet.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
hondjavulen
