Morotssoppa med sesamyoghurt
- Serverar: 2 portioner
Morötter, potatis och citrongräs är basen till denna goda och snabblagade soppa. Citrongräset varierar i smak. Är det lite torrt smakar det mindre men är helt okej att använda. 500 kcal/portion
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär morötter och potatis i grova bitar. Skala och finhacka vitlöken. Ta bort det yttersta torra på citrongräset och finhacka resten. Fräs morot, potatis, vitlök och citrongräs i ½ msk olja ca 3 minuter.
- Tillsätt 5 dl vatten och smulad buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan slät med mixerstav. Rör ner ½ dl matyoghurt och krydda med 2 krm salt och ½ krm peppar.
- Blanda ½ dl matyoghurt, sesamolja och 1 krm salt.
- Ringla 1 tsk olja på varje portion soppa. Servera soppan med sesamyoghurt, grovhackade cashewnötter och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
