Nennes hummersås till lax
Såsen passar perfekt till lax.
Ingredienser
Instruktioner
Skala och hacka shalottenlöken smått. Fräs den i smöret i en vid kastrull eller stekpanna, utan att den tar färg. Lägg i tomatpurén och fräs under omrörning. Häll i vatten, vitt vin och hummerfond (sjud i 5 minuter). Vispa i cremé fraiche (sjud utan lock tills det är simmigt och drygt hälften återstår). Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gärna lite klippt dill i såsen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Nennes
