Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten växelvis med smöret.
Häll smeten i en liten långpanna. Strö på nötterna . Skala och kärna ur päronen. Skär dem i tunna klyftor.
Stick ner dem i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter.
Låt kakan kallna.
Smält nougaten och ringla den över kakan. Låt det stelna. Skär sedan kakan i bitar.