Låt persikorna rinna av, tärna dem och ta vara på spadet.
Vispa äggen och socker till skum.
Blanda de torra ingredienserna.
Vänd försiktigt hälften av mjölet i degen.
Rör i persikotärningarna och spadet.
Vänd ner resten av mjölblandningen, rör blandningen jämn.
Fördela degen i muffinsformar.
Gräddas i 15-20 minuter på mitt falsen i 200 grader.