Polentakaka
- Serverar: 10 portioner
Detta är en syrlig, saftig och knaprig kaka. Allra bäst blir den med olivolja med apelsin- eller citronsmak. Välj i annat fall en olivolja med mycket mild smak.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta apelsinerna, riv sedan skalet på dem och pressa ur saften, ca 1 dl. Vispa ägg och socker till en pösig smet.
- Blanda vetemjöl, polenta, bakpulver och salt i en bunke och rör om väl.
- Häll ner mjölblandningen i äggsmeten och rör till sist ner olivolja, apelsinskal och apelsinsaft.
- Smöra och mjöla en form väl, ca 1½ liter. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 45 minuter. Låt kakan svalna i formen.
- Sikta över florsocker. Servera med crème fraiche eller grädde och eventuellt kanderade apelsinskivor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
