Smörj en stor, grund, ugnsfast form. Skala potatis och lök. Skär löken i mycket tunna ringar. Dela potatis och äpple i tunna skivor.
Varva potatis, äpple, lök och kryddor i den smorda formen och avsluta med ett lager potatis. Riv osten och fördela den jämnt ovanpå. Blanda grädde och mjölk och häll över gratängen.
Gratinera ca 45 minuter i 175°. Låt gratängen vila 5 minuter innan servering.