Potatis- och räkcurry
- Serverar: 4 portioner
Variera hettan i rätten genom att använda så många chili du vill och anpassa mängden ingefära, spiskummin och koriander efter egen smak.
Ingredienser
Instruktioner
- Kärna ur och hacka chili och paprika. Skala och riv ingefäran. Hacka löken och krossa vitlöken. Värm oljan i en stor stekpanna och fräs lök, vitlök, chili, paprika och kryddor i 3 minuter. Låt det inte ta färg.
- Skala och hacka tomaterna, skrubba och tärna potatisen. Rör i vinäger, tomater och potatis i stekpannan och lägg på ett lock och sjud på medelvärme i 15 minuter. Rör om då och då.
- Lägg i räkorna och låt puttra i 5 minuter. Rör i koriandern eller persilja och servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
