Purjolök och potatissoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Potage de poireaux et pommes En fin grönsakssoppa att serveras som förrätt med t.ex.krutonger.
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva löken och sellerin i grova skivor och skiva den vita och ljusgröna delen av purjolöken till 5 mm bitar.
- Koka dem i smöret i en kastrull med lock tills de mjuknar, men utan att bryna. Tillsätt buljongen och skiva potatisen till 5 x 2 mm kuber och tillsätt dem. Småkoka tills purjolöken och potatisen är kokt, cirka 15 minuter. Kör soppan med en handblender tills den är klumpfri.
- Blanda i smör och 0.6 dl grädde precis innan servering
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
trixie81
