Rabarber- och persikomarmelad
När den rosa, späda vårrabarbern har övergått i mera robust storlek och grön färg passar den utmärkt att göra marmelad av.
Ingredienser
Instruktioner
- Ger ca 2 liter marmelad
- Skölj och skala rabarbern om skalet är grovt. Skölj och kärna ur persikorna. Skär rabarber och persikor i mycket små bitar. Varva dem med socker i en rostfri kastrull. Lägg i vaniljstången och häll på vattnet . Låt stå till nästa dag.
- Hetta långsamt upp. Koka sakta tills marmeladen flockar sig från skeden. Ibland kan man få tillsätta pektinpulver för att få den rätta tjockleken.
- Ta upp vaniljstången och rör ner rom. Häll marmeladen på väldiskade, varma burkar. Fyll ända upp och sätt genast på lock.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
pihal
