Risonisoppa med bacon
- Serverar: 4 portioner
Risoni är en liten fin pastasort som ser ut som just ris. Kokta kikärter finns bekvämt att köpa på burk.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Strimla och stek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.
- Skala och skiva löken. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs löken mjuk i olja på svag värme. Tillsätt kycklingfond och vatten, koka upp.
- Skölj och dela broccolin. Tillsätt den, suger snaps och kikärter. Låt soppan sjuda 3 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner bacon, risoni och citronskal (spara lite skal till garnering).
- Pressa i citronjuice, smaka av med salt och peppar. Hacka det mesta av myntan, strö i soppan. Dekorera med resterande citronskal.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
