Saffransplättar med apelsinsås
- Serverar: 4 portioner
Knapriga hasselnötter, söt apelsinsås och saffransgula plättar.. Mums! De små pannkakorna och såsen kan göras i förväg och värmas vid servering. För dig som gillar att flambera: Vid servering, stänk lite konjak på de heta plättarna och tänd med en tändsticka. Akta så att du inte bränner dig.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ½ dl mjölk och rör ut saffranet. Tillsätt resten av mjölken samt grädden och sikta ner mjölet. Knäck i äggen och häll i vaniljsocker och salt. Vispa till en jämn smet.
- Apelsinsås: Finriv skalet från den ena apelsinen. Värm försiktigt upp apelsinsaft, socker, vaniljsocker och smör i en kastrull. Dra av från värmen och tillsätt apelsinskal, finhackade hasselnötter och eventuellt konjak.
- Hetta upp en liten stekpanna. Stek plättarna i smör på medelvärme, men enbart på ena sidan.
- Vik ihop plättarna med filéad apelsin emellan. Servera med såsen och vaniljglass. Garnera med citronmeliss.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
