Sås - Champagnesås
- Serverar: 4 portioner
Denna sås är en vitvinssås till fisk där vitvinet har ersatts av Champagne, eller mousserande vin.
Ingredienser
Instruktioner
Koka upp fiskbuljongen med ½ dl av vinet. Blanda smör och mjöl till en pasta och vispa ned i buljongen, låt koka 3-4 minuter. Smaka av med citron, salt och peppar.
Vispa grädden till ett lätt skum, blanda ned grädden och resten av vinet i buljongen.
Servera den skummande såsen genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bernit
