Sauterad ryggbiff i sås
- Serverar: 4 portioner
Sauterad ryggbiff och frästa champinjoner kläs i en mjuk och krämig senapssås, ljuvligt till pasta.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Hetta upp 1 msk smör och oljan i en stekpanna. Bryn köttet tills brynt runtom, salta och peppra. Lägg över i en gryta med lock.
- Smält resten av smöret i stekpannan och tillsätt champinjonerna och vitlöken. Fräs cirka fem minuter, rör om då och då. Tillsätt champinjonerna till köttet och ställ in i ugnen cirka 20 minuter, tills köttet är mört.
- Tillsätt buljongen och vinet till stekpannan och koka upp. Låt sjuda tills reducerat till hälften.
- Blanda grädde, senap och majsena i en skål och vispa ner blandningen i stekpannan. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat.
- Ta ut köttet ur ugnen och vispa ner skyn i såsen. Blanda ner kött och champinjoner i såsen, smaka av med salt, peppar och senap. Lägg upp pastan på fyra tallrikar och portionera upp såsen ovanpå. Garnera med persilja och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
