Signora Ciuffis fantastiska bolognasås
- Serverar: 4 portioner
Man kan använda matlagningsvin som går att köpa i vanlig mataffär.
Ingredienser
Instruktioner
- Tärna skinkan. Skala och tärna morot och lök fint. Ansa och tärna sellerin. Fräs allt i lite matfett på svag värme 6-8 minuter.
- Tillsätt färsen, fräs allt smuligt och låt köttet få lite färg.
- Strö över mjölet och rör om. Späd med vin och tomatkross. Krydda med salt och peppar, kryddnejlika och lagerblad. Låt allt sjuda på svag värme under lock ca: 30 minuter.
- Skär kycklinglevern i småbitar och fräs dem i lite matfett. Lägg ner dem i grytan. Låt allt bli genomvarmt.
- Smaka av och ta upp lagerbladet och kryddnejlikan. Bjud såsen till nykokt pasta och med nyriven parmesanost.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilloo
