Sötpotatis- och morotspuré
- Serverar: 4 portioner
Den kryddiga färska ingefäran tar fram de bästa smakerna hos moroten och sötpotatisen i den här purén.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg morötter och sötpotatis i buljongen i en kastrull. Tillsätt 5 dl vatten och koka upp. Låt sjuda 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka. Lägg på locket och låt dra 10 minuter. Låt rinna av och spara buljongen.
- Hetta upp margarinet i en liten stekpanna och fräs ingefära och vitlök 2-3 minuter tills det börjar dofta. Ta av från värmen och lägg över blandningen i en mixer eller matberedare.
- Lägg morötter och sötpotatis i mixer och mixa tillsammans med ingefära och vitlök. Tillsätt 1-2 dl buljong och mixa till önskad konsistens. Blanda ner körvel eller persilja och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
