Stekt halloumi med paprikasås
- Serverar: 4 portioner
Traditionellt äter man den här cypriotiska osten med solmogna tomater, rödlök och mynta. Här serveras den med paprikasås istället.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på grill eller högsta möjliga värme. Dela paprikorna i två delar och ta bort kärnorna. Lägg paprikahalvorna på en lätt oljad bakplåt med skalet uppåt och rosta dem 20-30 minuter tills de är svarta och bubbliga.
- Ta ut paprikorna och lägg en fuktig kökshandduk över. Låt dem ligga cirka tio minuter och ta sedan bort skalet med en kniv. Skär paprikorna i mindre bitar.
- Hetta upp oljan till paprikasåsen i en gryta. Lägg i chili, lök och vitlök och fräs en kort stund på medelvärme. Löken får inte bli bränd, då blir såsen besk.
- Rör ner paprika, honung, salt och peppar. Låt koka samman några minuter. Tillsätt lite vatten om det blir för torrt. Mixa såsen i grytan med stavmixer eller kör den i en mixer till en jämn puré.
- Skiva osten och stek den i en stekpanna i smör eller olivolja. Stek på svag värme tills osten fått färg och blivit mjuk. Vänd den försiktigt.
- Häll tillbaka såsen i grytan och värm den. Lägg upp osten på ett fat och skeda över såsen. Garnera med oliver och örtkryddor. Servera med sallad och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
