Stekt sejfilé med champinjonsås
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
Smörstekta fiskfiléer med en örtkryddad, krämig svampsås.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och torka av fiskfiléerna och lägg upp dem på ett fat. Droppa över 4 msk citronsaft och ställ åt sidan. Blanda mjöl, ströbröd, salt och peppar.
- Borsta av champinjonerna och skär av den nedre delen av fötterna. Skiva svampen.
- Hetta upp hälften av margarinet i en stekpanna. Fräs schalottenlöken tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och champinjoner. Lägg i timjan- och rosmarinkvistarna. Fräs på medelvärme under omrörning tills all vätska har avdunstat.
- Krydda svampen med salt och peppar. Tillsätt osten, resten av citronen och persiljan. Ta bort timjan- och rosmarinkvistarna och håll såsen varm.
- Vänd fisken i ströbrödsblandningen. Hetta upp resten av margarinet i en teflonstekpanna. Lägg i fisken och stek 3 minuter på varje sida. Lägg upp fisken på förvärmda tallrikar och häll över såsen. Servera med kokt potatis.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Mycket gott. Kommer jag att göra igen.