Timjansdoftande laxsallad
- Serverar: 4 portioner
Mjäll, varmrökt lax i krispig sallad med frisk citrus. 394 kalorier per portion
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka timjanen. Pressa citronjuicen. Skala och pressa vitlöken. Blanda timjan, citronjuice, vitlök, ½ dl olja, ½ tsk salt och 2 krm peppar i en skål. Häll av och skölj linserna i kallt vatten, tillsätt dem till timjandressingen och låt dra ca 5 minuter.
- Stöt korianderfröna i en mortel. Skölj och skär zucchinin i korta stavar. Stek zucchini och koriander i 1 msk olja tills zucchinin är mjuk och har fått färg. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
- Blanda zucchini och linser. Skölj mixsalladen och skaka den torr. Dela den varm rökta laxen i mindre bitar.
- Lägg upp salladen på ett stort fat, lägg på zucchini och linsblandningen och bitar av lax. Garnera med citronklyftor och färsk timjan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
