Hacka chokladen i bitar. Pressa saften ur limefrukten och häll i en kastrull tillsammas med grädden. Koka upp och lägg i chokladen. Ta kastrullen från värmen. Klicka i smöret och rör tills chokladen smält och blivit en slät tryffel. Låt den svalna. Forma små tryffelägg med hjälp av teskedar. Lägg dem på smörpapper på ett fat. Förvara svalt.