Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Vårens godaste körvelsoppa

 
  • Serverar: 3 portioner
  • Tid: 15 minuter
Skriv ut

Den här soppan har varit påsk-tradition i min familj sedan -70-talet. körveln växer vild och kan plockas eller skäras redan i februari om vintern varit mild. Så tidigt är knopparna svällande och mycket mjälla och smakrika.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Leta upp en ödegård eller dikesren med vildväxande körvel. Plocka eller skär de späda skotten med kniv.
  2. Skölj och rensa körveln från jord och annat, hacka den fint. Fräs smör och mjöl. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Vispa slätt. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Vispa grädden Blanda ner äggulorna i grädden Rör ner den fint hackade körveln och ägg-grädden. Värm upp, inte koka! Servera genast, med nybakat långjäst dinkelbröd eller nässelfoccacia och en god ost.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.