Vårlig ravioli
- Serverar: 6 portioner
Nästa gång du har möjlighet att köpa färsk sparris, så passa på! Då kan du nämligen njuta av denna läckra, vårliga ravioli.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj sparrisen och skär av ändarna. Koka upp lite vatten i en kastrull. Lägg sparrisen i en korg eller ett durkslag, lägg på locket och ånga sparrisen tills den är lagom mjuk, ca 5 min. Ta upp sparrisen, låt dem svalna av och skär dem i ½ cm stora bitar. Spara 6 stycken sparrisknoppar.
- Ansa och hacka paprikan. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Bryn paprikan ca 5 min. Tillsätt vitlöken och bryn ytterligare 30 sek. Tillsätt tomaterna med sin vätska, timjan och 1⁄2 tsk svartpeppar och låt sjuda tills såsen tjocknar, ca 20 min.
- Koka upp raviolin enligt paketets anvisningar. Låt sedan raviolin rinna av ordentligt.
- Kör såsen i matberedare tills den är jämn och mjuk. Häll tillbaka såsen i stekpannan och tillsätt sparrisbitarna. Värm på medelvärme tills såsen är varm, ca 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg upp raviolin på tallrikar och häll över såsen. Strö över riven parmesanost och garnera med sparrisknopparna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
