Varm puread gazpacho
- Serverar: 8 portioner
Mycket gott!!
Ingredienser
Instruktioner
- Skär tomaterna i klyftor. Riv moroten fint. Finhacka schalottenlöken och tärna paprikor, zucchini och selleri fint.
- Fräs tomater, morot och hälften av lök-, paprika-, zucchini- och sellerihacket i smör.
- Tillsätt chili, limesaft och skal, tomatjuice, honung och kummin. Krossa knölen på citrongräset med änden av ett knivskaft. Dela gräset i mindre bitar och blanda det i soppan.
- Lät soppan sjuda med locket på glänt 15-20 min. Fräs resten av grönhacket i smör några minuter under omrörning.
- Lyft ur citrongräset. Mixa och sila soppan. späd eventuellt med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt. Toppa med olivolja och lite dill vid servering. Fördela grönsakshacket i skedar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
