Bred färskosten på brödskivorna. Lägg på några ruccolablad. Fördela tomatstrimlor och korv på två av skivorna. Lägg de två andra ovanpå och kläm till. Grilla i smörgåsgrill / våffeljärn. Skär i trekanter.
Servera med sallad (melon, ruccola, tomat , rödlök, blandad sallad).