Vego wok

Ingredienser

• 1 burk minimajs, delade på längden
• 100 g sockerärtor, delade på längden
• 1 gul lök, i smala klyftor
• 4 stjälkar salladslök, skivade på snedden
• 1 morot, finstrimlad
• 4 shiitake, i klyftor, eller champinjoner
• 1 stånd broccoli, finhacka det gröna och strimla stammen fint
• 4 portioner risnudlar, kokta
• Marinad
• 3 msk sesamolja
• 4 cm citrongräs, finstrimlat
• 2 tsk ingefära, färsk, riven
• 2 msk honung
• 2 msk olja
• 2 msk risvinäger
• Till servering
• 1 dl sötmandel, rostad i ugn 200°, tills de har fått lite färg
• Salt, att strö över