Viltbergare med potatispuré
- Serverar: 4 portioner
Ett smarrigt recept som jag inte gjort på länge, men det blir gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Verktygen skall vara väl kylda.Skala ansa och skölj alla grönsakerna. Passera lingonen genom en fin sil. Koka potatisen, värm mjölk och smör, pressa potatisen. Blanda under kraftig vispning ner mjölk/smör så att det blir en pure. Bryn svamp och lök, slå sen på grädde, tillsätt svampen/grädden till puren.Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
- Blanda färsen med salt och ägg i en mixer tills den blir smidig. Tillsätt grädde försiktigt medan maskinen går. Forma släta biffar med hjälp av en sked,vänd i salt och ströbröd. Stek i rikligt med smör ca 3 min/sida på medelvärme. Håll varmt.
- Bryn smöret gyllene,lägg upp maten på varma tallrikar,först puren sedan biffarna. Häll över det brynta smöret,och sist en ring med lingon.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mkall
