Zucchiniplättar
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 45 minuter
Gott och grönt!
Ingredienser
Instruktioner
- Riv zucchinin grovt och bred ut den på en handduk i 20 minuter för att överskottsvätskan ska dras ur.
- Hacka salladslöken fint, lägg i en bunke och smula över fetaosten. Hacka persiljan och myntan och lägg i tillsammans med den torkade myntan och paprikapulvret.
- Tillsätt mjölet, salta och peppra ordentligt och rör runt. Rör ner äggen ett i taget och blanda ordentligt. Tillsätt till slut zucchinin. Smeten kommer att bli klumpig och det är ingen fara - det ska vara så!
- Värm en stor stekpanna, häll i lite olja och klicka i smeten (en rågad matsked brukar vara lagom). Platta till smeten lite och stek cirka två minuter på varje sida tills plättarna blivit gyllenbruna. Lägg de färdiga plättarna på ett fat.
- Tvätta limefrukterna noga och skär dem i klyftor. Dekorera fatet med klyftorna och pressa lite limesaft över plättarna till servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
begeanka
