Skala skiva samt fräs löken mjuk. Krydda med lite senap och curry. Skala äpple och riv dem grovt. Blanda ned mjölken. lägg lökblandningen i en ugnssäker form lägg sillen ovanpå och slå på grädden. Strö över ströbröd och gratinera i ca 12 - 15 i ugnen.
Servera med tex potatis, ris.