|
|
|
Fiskarhustruns fisksoppa
För 4 personer.
13243
|
|
|
Fiskarhustruns fisksoppa
| Betyg: |
4.85
4
2
|
4 röster |
Visningar: 8834 |
Sparat: 289 |
Gör så här
Ansa och skär fänkålen i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolök och fänkål i lite matfett i en kastrull utan att det får färg. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare en stund.
Strö över mjöl och rör om. Späd med krossade tomater, hummerfond och vitt vin. Låt soppan sjuda på svag värme ca 10-15 minuter.
Skär under tiden fisken i tärningar ca 3x3 cm. Skala räkorna och låt musslorna rinna av.
Tillsätt grädden och låt soppan koka upp på nytt. Lägg i fisken och låt soppan sjuda ca 3-5 minuter eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Lägg i musslor och räkor och låt dem bli genomvarma men nu får inte soppan koka. Smaka av med salt och peppar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lax och torsk,
Räkor med skal,
Musslor,
Fänkålsstånd,
Purjolök,
Vitlök,
Vetemjöl,
Krossade tomater,
Hummerfond,
Vitt vin,
Vispgrädde,
Salt,
Peppar,
Dill
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Fiskarhustruns fisksoppa
 |
Mmm... SÅ gott!
Vi hade lax, torsk, räkor och färska blåmusslor. Och så nybakade baugetter och en snabbvariant av saffransaioli. En riktig festmiddag!
Tack för ett toppenrecept, det lär bli använt fler gånger :-) |
| Skrivet av Fijaffa. 20:e sep 2009, 22:09 |
Fiskarhustruns fisksoppa
 |
Denna soppan åt vi till middag igår,
och vi blev väldigt nöjda.
Jag kokade färska musslor i vitt vin och vitlök
och tillsatte dom i soppan senare, lade även i
morötter i stavar.
Jag kommer absolut att göra denna soppa
flera gånger. |
| Skrivet av mammis. 18:e jul 2009, 11:32 |
|
|
|
|
|
