Fisksoppa med saffran
- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 1 timme
Mycket god, för att få den lite matigare brukar jag lägga i lite finstrimlade morötter och potatis.
Ingredienser
Instruktioner
Skär paprika i tärningar, strimla purjolök. Fräs paprika och purjo i smöret i en gryta. Skär tomat i tärningar, tillsätt tomat, vatten, vitt vin, fiskbuljongtärningar, saffran, timjan och pressad vitlök Låt detta koka i 10 min.
Blanda vetemjölet med grädden. Skär fisken i bitar.
Lägg fisken i grytan, och blanda i grädde och mjölblandningen. Låt detta sjuda tills fisken är klar. ca 5min.
Lägg räkor eller kräftstjärtar i soppa just innan den ska ätas. De ska ej koka.
Lägg en klick creme fraiche eller aioli i sopppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
gerdann
