X

Grillad abborre med fänkålssallad och brynt smörvinägrett

Bjud på en läcker middag med smak av skärgården.

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: sallad, fänkål
Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Gör så här

Börja med fänkålssalladen.

Klyfta 3 st av fänkålen (6-8 klyftor beroende på storlek), koka i saltat vatten med lagerbladen, sockret och saften av 1 citron.
Känn med en provsticka att de är mjuka igenom. Lyft upp och låt rinna av. Pensla med olivolja och grilla dem ca 3 minuter per sida.

Hyvla den sista fänkålen på mandolin eller med kniv. Blanda med 2 msk citronjuice, 3 msk olivolja och 3 msk hackad dill.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Smaka ev av med mer citronjuice.

Blanda den varma och och grillade fänkålen med den hyvlade och marinerade fänkålen innan servering.

Brynt smörvinägrett:

Bryn smöret tills det börjar dofta nötigt och bli gyllenbrunt. Hacka rödlöken fint undertiden och blanda med rödvinsvinägern. Tillsätt rödlöksvinägerblandningen när smöret svalnat lite. Smaka av med salt och peppar.

Pensla abborren med olivolja på båda sidor och krydda med salt och peppar på köttsidan. "Repa" timjanen och krydda köttsidan. Grilla abborren. Börja med skinnsidan och grilla tills skinnet är knaprigt och fint. Grilla sedan klart på köttsidan.

Servera med nykokt färskpotatis och gräddfil. Garnera med plockad dill.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Abborrfiléer, färsk timjan, Olivolja, Salt, Svartpeppar, Fänkål, Olivolja, Citroner, socker, Lagerblad, hackad dill, Salt, Svartpeppar, Smör, Rödlök, Rödvinsvinäger, Salt, Svartpeppar, färskpotatis, Gräddfil, Dill
Visningar:
467
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Abborre recept
Abborre med kan..
över 2 månader
Äppel-och fänkå..
av mafia
över 2 månader
Abborre i dills
av Josses
över 2 månader
Parmesanstekt f
av Katzy
över 2 månader
Abborre med pep
över 2 månader
Stekt fisk med
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.