Grön ärtsoppa med ingefära och koriander
- Serverar: 4 portioner
Vårgrön soppa med en pigg topping! Värm på soppan snabbt- om den står för länge på varm spis förlorar den sin pigga gröna färg. 124 kalorier per portion 2 g fett 9 g protein 13 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär ingefäran i mm-stora tärningar. Plocka och finhacka koriandern. Blanda ingefära och koriander till ett strössel. Koka upp ärterna i hälften av grönsaksbuljongen, låt koka 3-4 minuter.
- Mixa ärterna i en blender eller med en stavmixer till en slät soppa. Häll tillbaka i kastrullen och späd med resterande buljong. Salta och peppra.
- Toppa med strössel och yoghurt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
