|
|
|
Inlagd sill med korriander och chilismak
För 2-4 personer.
103158
|
|
|
Inlagd sill med korriander och chilismak
| Betyg: |
4.55
2
0
|
2 röster |
Visningar: 5088 |
Sparat: 52 |
Gör så här
Undvik i så stor mån det går att ta på sillen med händerna, eller att peta i lagen. Använd väl rengjorda tillbehör, för minskad risk av bakterieflora!
Lägg sillfiléerna i en bunke rikligt på kallvatten i minst 30 minuter. Under tiden gör du lagen.
Häll ättikssprit, socker, vatten, fisksås och chili i en kastrull. Pressa ur saften från en lime i kastrullen. Koka upp och rör då och då. När allt socker har löst upp sig, så kyl lagen snabbt. Mycket viktigt att lagen är under 8 grader innan du använder den med sillen.
Skala och dela en rödlök på mitten. Skär den i tunna klyftor eller skivor. Grovhacka den färska korriandern. Lägg lite av löken och korriandern i botten i en ren förvaringsask. Lägg i hälften av sillen. Täck med lite rödlök och korriander. Lägg i resten av sillen och täck med det återstående av löken och korriandern. Häll över lagen och se till att den täcker all fisk. Låt stå i kyl minst 2 dygn innan du serverar.
Smaklig måltid!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Sill,
Ättikssprit,
Strösocker,
Vatten,
Fisksås,
Torkad chili,
Lime,
Rödlök,
korriander
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
