|
|
|
Kantarelltoppade färsbiffar med sallad
För 4 personer.
88770
|
|
|
Kantarelltoppade färsbiffar med sallad
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 2563 |
Sparat: 150 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C + grill.
Färsbiffarna:
Finfördela och lägg brödet i en skål med ägget och mjölken. Finhacka löken och blanda ner löken och blandfärsen, salta och peppra. Forma färsen till 4 biffar, bryn i smör ca 4 minuter på varje sida. Låt biffarna steka under tiden svampen förbereds.
Topping:
Bryn svampen, löken och vitlöken i smör, salta och peppra. Lägg svampfräset i en skål. Blanda i crème fraiche, äggulor och parmesan. Fördela blandningen på biffarna. Sätt in i ugnen och stek i c:a 5 minuter.
Sallad:
Riv morötterna och zucchinin grovt på rivjärn, skär isbergssalladen i större bitar. Blanda olja och vinäger, salta och peppra, häll över grönsakerna.
Innan servering, lägg i ruccolan, rör inte om. Lägg upp salladen på tallrikarna, ta ut biffarna ur ugnen och lägg en på varje tallrik.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Blandfärs,
Ägg,
Vitt bröd,
Mjölk,
Gul lök,
Flingsalt,
Peppar,
Smör,
topping,
Kantareller,
Schalottenlök,
Vitlök,
Crème fraiche,
Äggula,
Parmesanost,
Smör,
Sallad,
Ruccolasallad,
Isbergssallad,
morötter,
Rapsolja,
Vit balsamicovinäger,
Zucchini,
Flingsalt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Kantarelltoppade färsbiffar med sallad
 |
Hoppas dom smakade bra. Efter en middag med dessa biffar så hamnar man lätt i matkoma |
| Skrivet av Tova-Clara. 20:e sep 2010, 07:44 |
|
|
|
|
|
