Skala klyfta och dela grönsakerna i jämnstora bitar, 2x2 cm kuber.
Blanda olja och kycklingfond i en skål.
Tillsätt kycklingen i bitar och grönsakerna, blanda väl.
Lägg kycklingen och grönsakerna på bakplåtspapper i en långpanna.
Rosta i ugn 200 grader i ca 30-40 minuter.
Strö över tomaterna när det är 5minuter kvar krydda med salt och peppar.