Blodpudding

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar 30 minuter

En mycket god blodpudding som smälter i munnen

Ingredienser

6 dl mjölk

3 dl ströbröd

½ liter blod

1 ½ dl vetemjöl

1 ½ dl rågmjöl

1 gul lök

½ msk smör

½ dl sirap

2 tsk salt

1 tsk mejram

1 tsk ingefära

½ tsk nejlikor

1 dl äppelmos

Instruktioner

Hacka och bryn löken med smöret. Sila blodet, blanda med mjölken och ströbrödet. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Blanda i löken och kryddorna, sirap och äppelmoset. Fördela smeten i smorda, mjölade formar och ugnsbaka i 2 timmar i 225 grader. OBS: Täck över formarna med aluminiumfolie före gräddningen.