Serverar: 4 portioner
Serveras med stekt fläsk.
Bönorna behöver blötläggas under 8-10 timmar i rikligt med vatten (1/2 msk salt/liter) därför kan det vara all idé att göra det kvällen före tillagningen. Kyl dem och ställ kallt. Så kan de förvaras i 3-5 dagar. Häll av blötläggningsvattnet och koka bönorna i nytt saltat vatten under lock 1 1/2-2 timmar eller tills de är mjuka. Riktigt färska bönor kokar färdigt på kortare tid. Smaksätt med ättiksprit, sirap och eventuellt salt. Red av med potatismjöl. Låt koka upp. Vill du göra det riktigt snabbt och enkelt, finns det utmärkta bruna bönor på burk att köpa. Krydda efter egen smak.
Japanska matord
Tempura, gari, miso, yakitori... Vi har fått en del nya ord i vårt...
Rosta kaffe hemma!
Det är ganska enkelt att rosta kaffe hemma men kräver god ventilation...
Mexikansk matlagning
Mexikansk matlagning är en blandning av den centralamerikanska, spansk...