Ädelostgratinerad rödlöks- och rödbetssoppa
- Serverar: 4 portioner
Vem minns inte den franska löksoppan? Detta är en variant med rödbetor och ädelost. Supergod och lättlagad.
Ingredienser
Instruktioner
Skala lök och rödbetor. Skiva löken och skär rödberorna i tunna stavar.
Hetta upp smöret i en gryta och fräs lök och rödbetsstavar en kort stund.
Tillsätt timjan, vi´n, vatten och buljongtärningar. Låt soppan sjuda 20 min under lock.
Sätt ugnen på 250 grader.
Smaka av soppan med salt och peppar och ev ½ dl rött vin för att öka syran något. Häll upp soppan i ugnssäkra skålar, lägg i en rostad brödskiva i varje skål och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
